Pavol Kubica, skúsený a dlhoročný včelár z Myjavy, je žijúcim svedectvom o bohatej včelárskej tradícii Myjavských Kopaníc. Jeho spojenie so včelami trvá od roku 1970, kedy prevzal prvé včelstvá v osade U Bašnárov v Turej Lúke.
Po roku 1989 Pavol Kubica výrazne rozšíril svoju činnosť; kočoval so včelami po kopaniciach a Záhorí a staral sa o impozantných 55 včelích rodín. Dnes sídli so svojimi úľmi v krásnom prostredí osady U Kubicov na Bukovci a včelí med vyrába. Med je získavaný v rámci regiónu a jeho jedinečnú chuť a zloženie určuje pestrá miestna flóra.
Vďaka dostatočným zásobám líp a agátových lesov v okolí sa zameriava na produkciu vysoko cenených odrôd – predovšetkým agátového, lipového a lesného medu. Do svojej produkcie zaraďuje aj med z ovocných stromov. Najlepším dôkazom kvality a poctivosti jeho práce je opätovné udelenie prestížneho ocenenia Slovenský med v rokoch 2007 a 2009.
Včelár Pavol Kubica však zužitkuje každý dar od včiel. Od roku 2009 spracováva aj včelí vosk, z ktorého vyrába ručne točené a liate sviečky. Z propolisu, prírodného včelieho tmelu, získava účinnú propolisovú tinktúru, ktorá sa vyznačuje silnými protizápalovými a dezinfekčnými účinkami. Svojou činnosťou v regióne Pavol Kubica aktívne podporuje miestne spoločenstvo a je členom MAS Kopaničiarsky región.